Как вести Instagram для бизнеса без наемных маркетологов и больших затрат — опыт арт-кондитерской Mousse

Чуть меньше года назад четыре подруги открыли в Минске арт-кондитерскую Mousse. Еще до официального открытия у заведения появился аккаунт в Instagram, через который повалили вопросы от подписчиков и желающих сделать заказ. С первых дней в кафе была очередь и полная посадка, а забрать заказ приезжали каждые несколько минут. В совместном проекте «Про бизнес» и Honor 50 поговорили с учредителями Анной Давиденей, Анастасией Мозжухиной и их командой о том, как вести «инстаграмный бизнес» и выжимать максимум из соцсетей.

«Вау, это что, съедобно?»: как стартовали и работают Mousse Art Bakery

— Такое место, как Mousse Art Bakery, Минску было нужно. Согласитесь, трудно сразу вспомнить, в каком из минских заведений можно одинаково комфортно зайти во время прогулки с собакой или с ребенком и выпить с подругой по бокалу игристого с десертом. Или, например, прийти всей семьей на поздний завтрак. Всегда надо выбирать: красивое заведение с модным интерьером или удобное с детским уголком, или dog friendly.

Собственно, эти «муки выбора» и сформировали общую концепцию Mousse как заведения. К нам можно прийти по любому поводу и без него.

Что касается творческой составляющей — нас всегда вдохновляли картинки креативных десертов из интернета. Это фото, на которые смотришь и думаешь: «Вау, это что, съедобно?» Поэтому помимо уютного интерьера и политики открытости всем гостям мы сделали ставку на необычные, привлекающие внимание десерты. Нам хотелось, чтобы гости приходили и тоже вдохновлялись, испытывали эмоции, глядя на наши предложения, хотели их запечатлеть и поделиться фото с друзьями.

Делать действительно классные фото помогают возможности современных гаджетов. Например, у нового HONOR 50 — 32-мегапиксельная фронтальная камера с углом обзора 90°. Основной блок камеры состоит из 108-мегапиксельного основного объектива, 8-мегапиксельной широкоугольной камеры c углом обзора в 112°, 2-мегапиксельной макрокамеры и 2-мегапиксельной боке-камеры. С таким арсеналом можно экспериментировать и создавать уникальные снимки и видео.

Мы еще даже не запустили сайт, а объем заказов стабильно растет, особенно перед праздниками! Для кондитерской тогда наступает время тяжелого и напряженного труда. И уже сейчас мы понимаем, что производство с Нового года до Пасхи будет стабильно загружено на полную.

По будням у нас практически полностью продается одна-полторы витрины десертов, около 30−40 завтраков. Помимо этого есть заказные позиции — когда десерты забирают навынос, делая предварительный заказ. В выходные у нас полная посадка почти весь день, мы продаем 60−80 завтраков, 2−3 витрины десертов и еще больше заказных позиций.

«К нам едут фотографироваться через весь город»: как Instagram стал ключевым инструментом продвижения для бизнеса

Instagram как соцсеть для визуального контента и стала основным нашим инструментом для привлечения гостей. Большинство узнает о нас либо от знакомых, либо из Instagram. Еще до открытия у нас была высокая активность на странице, многие писали и спрашивали, как сделать заказ. Можно сказать, что мы подготовили почву для бизнеса, предварительно начав сбор аудитории.

Наш аккаунт в Instagram мы ведем коллективно — контент для него создают как администраторы, так и сами учредители. То же самое касается ответов на сообщения.
И все это — на самом деле очень большой объем работы. Нужно постоянно быть в тренде и желательно воплощать идеи первыми. Важно сохранять при этом уникальность, освещать новинки, снимать креативные или полезные ролики, монтировать их, готовить гармоничные фотографии и успевать фотографировать заказные позиции. За всем этим следит наш арт-директор.

Несмотря на то, что Mousse — разноплановое место для множества категорий клиентов, ядро нашей аудитории — это все же молодые целеустремленные девушки. Им интересно все новое, креативное и красивое. Им важно удивлять своих близких, они ценят комфорт, стиль и эстетику во всем. Когда мы создавали Mousse, опирались в том числе на эти свойства. Поэтому у нас такой воздушный интерьер, зеркала во весь рост, акцентные зоны в зале, грамотное освещение. К нам часто приезжают для фото. Иногда даже специально ожидают, пока освободится конкретный столик, чтобы сделать красивый кадр.

Один из вариантов цветов смартфона HONOR 50 — перламутровый с логотипом HONOR в виде голограммы на задней панели с блеском в виде снежных кристаллов. Также HONOR 50 представлен в изумрудно-зеленом и классическом полночном черном цвете.

И, конечно, наши креативные десерты — это тоже элемент привлечения гостей. Многие фотографируют свои завтраки — а у нас это может быть очень необычно и красиво.

Мы следим за тем, чтобы информация, которая остается у людей после посещения нашего аккаунта, была целостной. Важно, чтобы клиенты понимали: мы не производство с пунктом выдачи, у нас есть невероятной красоты зал. И мы — не кафе с привозными десертами, у нас за стенкой собственное производство. Мы делаем не только тортики и десерты на заказ, но у нас есть полноценная кухня и несладкое меню, напитки и коктейли. Очень важно, чтобы в ленте были не только фото десертов и заказных тортиков, но и детей, собачек, бокалов с игристым, интерьера, гостей, мастер-классов и т.д.

Сейчас у нашего аккаунта в Instagram 16,5 тыс. подписчиков. Но мы уверены, что это — только начало. Недавно прошли специальные курсы по визуалу и сейчас работаем над тем, чтобы сделать наш контент еще привлекательнее, красочнее, аппетитнее. Будет больше видео и больше взаимодействия с аудиторией, поменяется цветовая гамма ленты. В общем, мы не позволяем себе останавливаться в развитии.

«Экономим на рекламе у блогеров»: как Instagram помогает развивать бизнес

Во-первых, наш Instagram — это в первую очередь канал для коммуникации с аудиторией. Свою страницу мы используем для информирования: подробно рассказываем о нашей концепции, предложениях, акциях к праздникам и т.д. Также иногда мы делимся «внутрянкой» — показываем, как идет производство, как у нас отдыхают гости, как готовимся к очередному празднику.

Во-вторых, мы консультируем через сообщения в Direct. У нас постоянно интересуются рецептурой и составами десертов, возможностью изменить что-то в оформлении, сроками хранения и условиями для заказа. Мы принимаем заявки и готовим специальные позиции под наших клиентов.

Через сообщения мы также получаем обратную связь — что понравилось, что можно улучшить, чего бы еще хотелось от наших предложений и сервиса. Также мы иногда целенаправленно проводим опросы через stories, чтобы получить срез мнений аудитории и учесть в дальнейшей работе. Например, меняя меню завтраков, мы предлагали подписчикам убрать или оставить каждую позицию путем голосования. И в итоге у нас сформировалось то меню, которое выбрали сами гости.

Instagram — все-таки наша основная рекламная площадка. За счет креативного и качественного визуального контента мы формируем образ нашего заведения, транслируем его философию, показываем наши предложения, подчеркиваем их достоинства.

К слову, наш аккаунт помогает нам экономить на рекламе у инфлюенсеров. Это дорогостоящая история, мы пока к ней не прибегали. Но сами блогеры, приходя к нам, делают фото и записывают видео, отмечают нас — и это работает очень эффективно. Мы сразу замечаем приток аудитории после визита лидеров мнений. В благодарность всегда стараемся угостить чем-то, сделать особый комплимент.

Блогерам будет особенно полезна встроенная функция «Мультивидео» в HONOR 50. С ее помощью пользователи могут переключаться между камерами с шестью режимами видеосъемки. Пользователям также доступны использование бьюти-режима, разбивка видео на кадры и предустановленные шаблоны сторис для видео.

Несколько советов для «инстаграмных бизнесов»

1. Не бойтесь вести Instagram самостоятельно. Далеко не всегда нужен профи, который будет делать это за вас. На самом деле уникальный собственный стиль часто гораздо лучше воспринимается аудиторией. К тому же ни один человек, который будет с вами работать, не сможет доносить информацию и философию вашего дела так, как вы сами.

Да, конечно, с развитием и расширением вашего бизнеса эта функция перейдет к администратору (или другому сотруднику). Но к этому времени вы уже будете лучше понимать своих гостей, свою целевую аудиторию. Вы придете к определенному стилю общения, который сможете передать дальше.

2. Отдавайте приоритет видео. Сейчас фотографии даже в Instagram постепенно уходят на второй план. В тренде видеосторис и Reels (короткие видео до 60 секунд). Пока Reels в Беларуси недоступны, но совсем скоро стоит ожидать их появления — на российском они рынке уже есть. А значит, нужно делать больше именно видеоконтента, учиться готовить его качественно, чтобы сразу же влиться в тренд.

Важно помнить, что такие видео снимаются в вертикальном формате на смартфон. Контент «хранится» в аккаунте всего 24 часа, зато вызывает больше живого отклика и реакций у аудитории. Сейчас Instagram делает упор именно на этот формат и активно его продвигает. Вот несколько рекомендаций, чтобы Reels эффективно работали для продвижения бизнеса:

• Первые секунды для Reels — самые важные. Нужно зацепить аудиторию с самого начала. Используйте яркие, динамичные, эмоциональные кадры, чтобы подписчик остался и смотрел видео подольше
• Выбирайте разные ракурсы, экспериментируйте. Важно, чтобы аудитории не было скучно. Чередуйте близкие и далекие планы, статичную и движущуюся картинку
• По статистике, наибольшее количество просмотров собирают короткие видео — до 10 секунд. Постарайтесь «уместить» контент в эти рамки и сделать его максимально разнообразным. Это, конечно, вызов, зато эффективность у таких роликов для продвижения значительно выше.

У HONOR 50 есть предустановленные шаблоны для stories. С их помощью можно снимать зрелищные короткие ролики со сменой кадров, которые даже не требуют последующего монтажа. Последовательность кадров можно выбирать прямо по ходу съемки, нажимая на иконку «прямоугольник» на разделенном экране смартфона в режиме «мультивидео».

3. Продумайте визуальные составляющие еще до того, как запостите первое фото. В случае с Mousse ставка изначально во многом делалась на эстетику — как в интерьере, так и для самих продуктов. Локация съемок должна гармонировать с продуктом. Нужны единые стиль, цветовая гамма, фокус подачи.

Чтобы найти то, что нужно, помогает не только консультация у эксперта, но и обычная «насмотренность». Детально просмотрите и изучите те аккаунты, которые вам нравятся, поймите, почему они вас привлекают, определите, какие приемы используют, и выберите те, которые актуальны для вас.

4. Генерируйте контент регулярно. Нельзя сделать несколько красивых фото и на несколько дней выпасть из поля зрения аудитории. Ежедневно аккаунт должен обновляться: записывайте stories и желайте доброго утра клиентам, делайте фото и видео рабочего процесса, проводите интерактивы и опросы, рассказывайте о своем бизнесе лично.

Чтобы не упустить важный кадр или запечатлеть трогательный момент на видео, позаботьтесь, чтобы смартфон был под рукой и в боевой готовности. HONOR 50 оснащен аккумулятором емкостью 4300 мАч. Благодаря функции быстрой зарядки HONOR SuperCharge c мощностью 66 Вт скорость зарядки от нуля до 70% составляет 20 минут.

5. Позаботьтесь о качестве фото и видео. Современные смартфоны позволяют создавать контент высокого качества, главное — приноровиться к съемке, подобрать правильные режимы и фильтры. Но важно быть требовательным к себе и контенту. Сделайте больше фото, отберите лучшие кадры… Не нужно останавливаться на первом же кадре.

6. Изучите аудиторию, определите целевые группы — это поможет вам при таргетинге и запуске рекламы. Без понимания, кого вам нужно привлекать, можно потратить деньги на продвижение впустую или не очень эффективно. Поэтому важно как можно четче представлять, кому интересен и полезен ваш продукт. О своей аудитории нужно знать как можно больше: пол, возраст, регион проживания, увлечения и интересы, места, где подписчики бывают, товары, которые покупают, и т.д.

7. Если вы не готовы тратить много времени и сил на контент — наймите профи. Вести аккаунт лишь бы как — это не дело. Если у вас как у собственника нет времени на это, нет сотрудника, который посвящал бы этому время, то обратитесь к специалисту. Он поможет и с визуалом, и с таргетингом, и с созданием контента.

8. Будьте открыты. Instagram открываем массу возможностей для коммуникации и обратной связи. Не игнорируйте аудиторию, отвечайте на поступающие вопросы, даже если они не самые приятные, реагируйте на комментарии, рассказывайте о своем деле честно. Искренность всегда подкупает. А лояльность клиентов — это самый ценный ресурс бизнеса.

9. Не делайте ставку только на одну соцсеть, используйте и другие инструменты. Мы, например, собираемся запустить TikTok — как раз готовимся стартовать с началом активного праздничного сезона.

Бонус! Несколько советов по развитию TikTok для бизнеса

TikTok занимает 7-е место по популярности среди всех мировых социальных сетей. Еще пару лет назад было принято считать, что в TikTok исключительно молодая аудитория. Но сегодня очевидно — соцсеть стремительно взрослеет: 60% аудитории сейчас в возрасте 18−35 лет. Поэтому бизнесу важно работать с этой аудиторией, учиться «цеплять» ее и рекламировать ей свой товар или продукт.

Формат TikTok предполагает съемку коротких видеороликов — в среднем от 15 до 60 секунд.

Прежде чем использовать платные инструменты для продвижения, сделайте следующее:

• Загрузите в аккаунт 15−20 видео — тогда можно будет настраивать рекламу на релевантную аудиторию, которой интересен ваш контент
• Используйте продвижение по #хештегам. Указывайте # той тематики, в которой ведете канал. Постарайтесь включать популярные теги, их список доступен во вкладке приложения
• «Наведите активность», чтобы о вас узнали. Пишите комментарии пользователям из сегмента вашей ЦА, лайкайте контент и подписывайтесь на других пользователей. Многие фолловятся и лайкают в ответ, тем самым наращивая вашу аудиторию
• Если у вас уже есть развитый Instagram-аккаунт (или страница в другой соцсети), поделитесь ссылкой или QR-кодом на свой TikTok там — ваши подписчики «перетекут» в фолловеров на TikTok
• Готовьте видео по мотивам трендовых челленджей — это поможет попадать в подборки и «завирусить видео», если оно окажется удачным
• Устраивайте коллаборации. Записывайте совместные видео с другими пользователями, чтобы расширять аудиторию.

Но, конечно, быстрее и эффективнее развивать TikTok можно с помощью платных инструментов:

• Можно пользоваться специальными сервисами (TikTop, TikTopFree, Mrpopular и т.д.). Но учтите, что такие «купленные» подписчики — это не покупатели вашего товара. Они только помогают раскрутить аккаунт
• Реклама у блогеров. Найдите популярного тиктокера, близкого вашей аудитории, и попросите отправить вам прайс-лист
• Устраивайте конкурсы, розыгрыши, Giveaway и т.д.

Партнер проекта:

Читайте также

• Похудела и построила кондитерский бизнес в Париже — смотрите, как зарабатывает Маша из Москвы
• Как бренды «хайпуют» на сериале «Игра в кальмара», чтобы поднять продажи
• Бывший технолог «Коммунарки» хочет сделать Беларусь «шоколадной страной». История мастерской La Truffe