Право

«Про бизнес» 15 ноября 2016 9

Кондитеры, парикмахеры, косметологи: что грозит «надомникам», которые работают нелегально

Владельцы салонов красоты, кондитерских, кабинетов массажа и других бизнесов из сферы услуг рассказывают о серьезной конкуренции, которую им составляют «надомники»: люди, которые обслуживают клиентов на дому, работают, как правило, в обход законодательных норм. Мы заинтересовались, что грозит таким предпринимателям. В качестве примера выбрали такую сферу, как изготовление кондитерских изделий — ведь для того, чтобы наладить пищевое производство, необходимо соблюдать много требований. А затем задали несколько простых вопросов юристу.

Последние год-два в Интернете — изобилие объявлений об изготовлении тортов и других сладостей на заказ. Далеко ходить не надо: достаточно просто ввести в строку поиска, например, ВКонтакте запрос «Торты на заказ Минск».

Из 191 найденного сообщества есть и те, у которых подписчики измеряются тысячами. А есть и нерабочие группы.

В группах, которые работают с аудиторией, изделия активно продвигаются:

Скриншот со страницы сообщества ВКонтакте

В поисковой выдаче Google — контекстная реклама сайтов по изготовлению тортов в Беларуси, и не меньше 14 страниц с ресурсами (доски объявлений, сайты, форумы и пр.), на которых предлагается изготовление тортов и других кондитерских изделий в Минске и других городах страны:

Проверить, все ли объявления и сайты размещаются предпринимателями, которые ведут бизнес по всем правилам, сложно. Однако сами представители компаний из сферы услуг отмечают, что такая проблема, как «надомники» — люди, которые нелегально оказывают услуги на дому, нарушая законодательство, острая.

Анастасия Ширейко, учредитель кондитерской Cakes.by.

Анастасия Ширейко. Фото из личного архива

«Безусловно, мастера-«надомники» доставляют определенные проблемы легальным бизнесам. Прежде всего, речь идет о более низких ценах — за счет «оптимизации» налогообложения, а в отдельных случаях и откровенного ухода от налогов. Кроме того, некоторые такие мастера не отличаются порядочностью: мы сталкивались с тем, что «надомник» предлагал свои услуги… от нашего имени.

Для нас «надомники» были серьезной проблемой на старте бизнеса. Очень сложно было прорваться сквозь их предложения и доказать потребителю, что мы — другие. Что мы гарантируем соблюдение рецептуры и санитарно-гигиенических норм. Что мы гарантируем качество. Теперь, к счастью, мы в разных «весовых категориях».

Ирина Терещенко, основатель компании «Итейра» (сеть салонов красоты, дистрибьюция косметических брендов), выступая на «Встрече Про бизнес.», также рассказывала о проблеме:

«Есть проблема «надомников» — тех парикмахеров, кто уходит работать на дом. Идет отток кадров, в обучение которых вложены средства.

Приходит момент, когда они понимают — у меня много клиентов, я звезда. Зачем что-то оплачивать, если можно работать дома или взять помещение в аренду и забирать все деньги себе.

Эта проблему мы обсуждали и с Министерством торговли. Пока никаких законов, регулирующих деятельность «надомников», к сожалению, нет и не планируется. И даже закон о тунеядстве эту проблему не решит, он не влияет на это.

Клиент хочет сэкономить, если понимает — в салоне услуга стоит $ 50, а дома — $ 30 у того же мастера…».

Несколько простых вопросов юристу о «надомниках»

— Изготовление кондитерских изделий в нарушении законодательства, по нашим оценкам, весьма большая проблема. Она сильно возросла с появлением социальных сетей. Это очень легкий и дешевый канал продаж для такого вида товаров. Только в столице на запрос «заказать торт» в соцсетях появляется около 200 предложений.

Екатерина Тихоренко Юрист, юридическая компания "Аврора" — **Екатерина Тихоренко**
Юрист, юридическая компания «Аврора»

Как могут найти работников-нелегалов в сфере услуг:

Найти лиц, осуществляющих незаконную предпринимательскую деятельность, не очень сложно. Для этого:

1. Осуществляются различного рода проверки, рейды, контрольные закупки. Контролирующие органы ищут объявления через Интернет и социальные сети.

2. Часто сами заказчики, получив некачественный либо не удовлетворяющий их ожиданиям продукт, пишут заявления в милицию, налоговые инспекции и Министерство здравоохранения.

3. Нередко встречаются случаи, когда жители квартир обращаются в жилищно-коммунальные службы с просьбой проконтролировать деятельность соседей.

Чем грозит предпринимательская деятельность без регистрации?

Предпринимательская деятельность без регистрации влечет наложение штрафа в размере до ста базовых величин с конфискацией предметов (орудий/средств работы).

Также может быть конфискован доход, полученный в результате такой деятельности.

Можно ли использовать квартиру/частный дом, в качестве кухни для приготовления заказов?

К сожалению, нет. Изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий — производственная деятельность. Поэтому и помещение, в том числе и по санитарным нормам, должно иметь производственное назначение.

В перечень запрещенных к продаже товаров на торговых местах на рынке включены кондитерские изделия, приготовленные в домашних условиях.

Как работать легально? При изготовлении на заказ и продаже хлебобулочных и кондитерских изделий необходимо зарегистрироваться в качестве юридического лица либо индивидуального предпринимателя.

Как наиболее удобную мы бы рекомендовали упрощенную систему налогообложения. Субъект хозяйствования по своему усмотрению выплачивает:

Либо 5% от выручки без НДС
Либо 3% от выручки с НДС

Что делать, если не хватает средств на собственное помещение для приготовления. Безусловно, обзаводится своим собственным помещением до момента, пока у вас не будет большого потока заказов, нецелесообразно.

Рекомендуем взять в аренду кухню одного из действующих кафе или ресторанов. В таком случае и владельцы заведений довольны получаемой извне прибылью.

И у вас отпадает проблема с поиском и обустройством помещения.

Какие требования устанавливаются к помещениям. Требования к организации деятельности по приготовлению хлебобулочных и кондитерских изделий установлены Постановлением Минздрава от 24.08.2012 № 130 «Санитарные-эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».

Их довольно много. Должны учитываться все основные санитарные требования к помещению, его территории, водоснабжению, водоотведению, освещению, микроклимату, содержанию и эксплуатации производственных, вспомогательных и бытовых помещений, оборудования, технологиям производства, обращению продукции.

Примеры таких требований:

Территория должна иметь деление на функциональные зоны
Система технического водоснабжения должна быть отдельной от системы хозяйственно-питьевого водоснабжения
Светильники в помещениях с открытыми технологиями производства не должны размещаться над оборудованием
Оборудование, инвентарь, тара должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для применения с пищевыми продуктами и водой.

Читайте также

Как рекламироваться в соцсетях без нарушений: нужные примеры

probusiness.io

Подпишитесь и читайте нас в Facebook!

Подписывайтесь на наш канал в Telegram!
telegram.me/probusiness_io

Если парикмахер и кондитер может и хочет работать сам, на дому, почему кто-то, вроде всяких минторгов, минздравов, мчс-ов, имнс-ов имеют право запрещать? Сложнее контролировать выручку? Конечно. Сложнее содрать лишние деньги всеми бездельниками по цепочке? Стартую новый проект. малый бизнес. Арендовано помещение - пожарная сигнализация - хотят 20 млн, замена действующей электропровдки - она не подходит по требованию РЭС - все работы с проектом 18 млн. КСА нового типа 10 млн, минимальный ремонт - 5 млн, В это время тикает аренда 6 млн в месяц. Это потянет простой парикмахер или кондитер со старта? Проще бы вся эта плеяда бесполезных органов, придумала не как запретить работу на дому, в гаражах и т.д. а как упростить требования и упростить налог. Зачем делать для таких мелких труженников ежемесячный налог и отчтеты? Почему не сделать его раз в год ? Кто обычно занимается "кондитерством" на дому? Женщины в декрете. Если она зарегится как ИП - ее снимут с пособия. А производство тортов может носить разовый характер - 2 торта в месяц, что уже приравнивает ее к предпринимателю с точки зрения наших мудрых налоговиков и мен**в. Единый налог сколько она должна заплатить? 800 (300, 400 тыс - не важно, выручка ее может быть 2 млн старыми в месяц) и еще 800 в фсзн? даже по бредовой идее МЯсниковича по самозанятым - се равно появляются эти цифры. Т.е. у женщины встает вопрос - как платить с такой выручки? Заниматься полупрофессионально и лепить на продажу 3 торта в день с кучей рекламы? а ребенком кто заниматься будет? А фирменные кондитерские салоны - пусть ищут своих мажорных покупателей где хотят. Если у меня выбор будет купить у знакомой девочки торт за 700 000 или в салоне за 1 500 000 - я даже не буду думать не минуты. Насчет условий санитарии - я уверен в своей девочке и знаю что у нее дома точно чище чем в кондитерском цеху и то что мой заказ для нее очень важен, потому как в другой раз я к ней точно не приду, в случае косяков. Зачем мне платить цифру в 2 раза большую за шубу, педикюр, маникюр, силикон и т.д. Анастасии? Это ее бизнес, но я не готов оплачивать ей гешефты - я нищеброд. Но выбор у меня тоже должен быть. И он есть. И он всегда будет есть. Благодаря девочкам на дому, которые сделают мне торт лучше, быстрее и индивидуальнее чем половина салонов
Что касается парикмахера. Если парикмахер Катя - работающая на дому, меня полностью устраивает - и ей так удобно и мне так удобно - то зачем мне нужна Ирина Терещенко со своей сетью салонов? Мне нужна Катя с ее талантом и расценками. И задача Ирины удержать такую звезду у себя. Но ведь это уже тогда задача руководителя? Его мудрость, гибкость, умение найти компромисс? А как не хочется, да? хочется просто ляпнуть дверью - эй крепостные!!!
Вы создали бизнесы, которые конечно всегда будут конкурировать с частником - ну так ищите вашу категорию богатых клиентов, которым важен "салон", сервис, чай-кофе, сообщество таких же богатых. Собственно, простым людям, нужна качественная и недорогая услуга. И не надо рассказывать, что качественно и недорого - несовместимые вещи. Совместимые. А оплачивать вашу аренду, хобби и т.д. хотят далеко не все.

Что касается налогов? Да на самом деле это налоговая создала такую ситуацию совместно с еще десятком таких же нужных органов. Сделай ты для Кати парикмахера на дому налог 4 млн раз в год, сделай для Кондитера-мамы-в- декрете Вики налог 6млн в год, для Васи ремонтника в гараже 15 млн в год с оплтаой 1 раз в год, а не каждый месяц!
В одной статье рассказывают, что у нас убита частная инициатива. что не развивается мелкий бизнес и предпринимательство, в другой сами же рассказывают о том как надо бороться с зачатками этого предпринимательского духа. И Катя и Вика и Вася - откроют свои салоны, если все пойдет гладко и у них есть куча амбиций и способностей к этому. А если нет? То у них должно быть право заниматься самим, самостоятельно. Конкуренция не нравится? Ну тут извините.

У меня вопрос к cakes.by: сколько можно мусолить тему надомных кондитеров? Что они вам сделали? Как ни статья, то стон от cakes.by о конкуренции с надомниками. Может, кроме Наполеона и других советских шедевров, нужно еще что-то? Сколько можно писать о такой конкуренции! Надомные кондитеры творят такие десерты, что вам и не снилось. Причем, современные и в домашних условиях.

Очень странно написан материал и особенно про контекстную рекламу и 14 страниц тортов. Какое отношение имеет общая (органическая выдача) к контекстной рекламе, никакого фактически.

Странный коммментарий. Мы например, только в эту субботу с семьей ходили в cakes.by и к тортикам ни у меня, ни у мужа никаких нареканий. Муж от наполеона в восторге, ребенка так вообще было из кафе не увести. Кстати, удивились еще, что в субботу было очень многолюдно.

P.s. всегда поражают комментарии "каждый раз покупаю и мне не нравится". Мой вам совет - если вам что-то не нравится, так не ходите и не покупайте. А то вот эти "каждый раз" и "мне не нравится" напоминает добрый старый анекдот - ежики плакали, кололись, но продолжали кушать кактус..

Добавлю, что очень хотелось бы, чтобы Настя привлекла к себе и своей кондитерской внимание чем-то хорошим, а не "интриги-расследования-сенсации"!

Знаю Настю лично и каждый раз неприятно удивляюсь этим интервью ( а их было уже несколько), в которых от правды мало что остается. Несколько раз покупала в их кондитерской десерты и каждый (каждый!!!!!) раз они были разные по вкусу!!!! Ну о каком соблюдении рецептур идет речь! Один раз наполеон просто выбросила, потому что сплошной маргарин. О каком качестве идет речь? В кексе "столичном" скоро вообще изюма не останется... Ни один частный кондитер не позволит себе такого, потому что лично отвечает за качество! Понимаю, что для того, чтобы окупить аренду и прочие платежи нужно работать много, на чем-то экономить. Но иногда лучше делать свою работу так хорошо, чтобы заказчики шли толпой. И за хороший торт многие заплатят в 3 раза больше того, что сейчас просят за свою работу cakes.by. Но ведь для того, чтобы дорого продавать нужно и делать красиво: аккуратно, стильно, разрабатывать действительно качественный дизайн. А в данном случае оооочень многие домашние кондитеры делают в разы профессиональнее! И многие даже дороже, а у них все равно тьма клиентов. Так что лучше Насте обратить внимание на проблемы своего производства, чем жаловаться на других. Все равно конкуренты будут ). Можно сдать всех в санстанцию, но это уже медоты просто отчаянные, доказывающие, что конкурировать иначе это кафе не может. И уж смешно говорить о том, что кто-то захочет работать от их имени) Вообщем, сколько статей не пиши и интервью не давай, а бизнес лучше не станет. Нужно просто делать вкусно, качественно и красиво! А с этим большие проблемы. Одно разочарование от директора....

Тадеуш, 100% согласна! Дамы пооткрывали бизнесы и хотят, чтобы к ним все само плыло в руки. При этом бизнесы в сфере услуг, где в первую очередь владелец продает собственные умения. А умений как раз и не наблюдается. Только завышенные амбиции и правило, что "все вокруг должны". Конкурируйте! Грош цена вашим бизнесам, если вы неспособны конкурировать и мелкими надомниками. Конечно, если цель продать один торт в день с бешеной прибылью, то никогда вы не сможете быть конкурентными, а если брать объемами, то цена может быть и ниже, чем у девочек на дому. Но самое главное мастерство! А судя по отзывам на те же cakes.by, да и по программе Мой бизнес с сухими пряниками мастерства-то и нет! И тут хоть лезь-не лезь на каждую информационную площадку, полощи конкурентов всякими способами, а толку не будет. Между прочим и без надомников появилось много интересных сайтов, очень даже легальных с приятными ценами и обалденными тортиками. Так что посмотрите на свой бизнес сначала, нужен ли он людям и дает ли он этим самым людям что-то хорошее. Если да, то бизнес будет жить, если нет - сорри, но вы должны уйти с рынка.

Решалы недовольны, что кому-то пофигу на справочно-разрешительную систему.