11 февраля
Инновационная многозадачность и реалистичные фото: обзор складного смартфона Huawei Mate X6
128 |
После автомобильного топлива, продажи кофе в формате «Coffee to Go» («кофе с собой») — один из главных источников дохода для АЗС. Причем на белорусском рынке есть особенность: сюда еще не пришли мировые сети кофеен, которые работают в таком формате. Оценив эти и другие возможности, сеть автозаправочных станций А-100 решила увеличить свою долю рынка Coffee to Go. Для этого она намерена потеснить конкурентов — стационарные кофейни. Елена Ермак, руководитель проекта, специалист управления маркетинга ГК «А-100 АЗС» рассказала, как и при помощи чего компания намерена это сделать.
— Несколько лет назад в Минске начали повсеместно появляться небольшие кофейни. Наша компания также решила развивать направление Coffee to Go. Люди привыкли к формату, и он начал свое бурное развитие и в столице, и в регионах.
Стоит отметить:
Coffee to Go один из самых быстрорастущих рынков в сфере общественного питания.
Значительная часть этого рынка принадлежит сегодня кофейням и ресторанам быстрого питания. В Минске, согласно информации из открытых источников, как минимум 70 заведений, которые называют себя «кофейнями» и специализируются только на кофе.
Мы опираемся на такую статистику: ежедневно чашку кофе выпивает каждый второй житель нашей страны. В среднем же в Беларуси потребляется 1 килограмм кофе в год на человека. Для сравнения: в России этот показатель составляет 0,8 кг, в Литве — 4,5 кг, в Европе — порядка 6 кг. И доля сегмента Coffee to Go в общем объеме ежегодно возрастает. Равно как и роль АЗС в этом направлении. Например, украинская сеть автозаправок WOG начала развивать формат Coffee to Go в 2013 с 3 миллионов чашек в год. А уже в 2015 продажи выросли до 16 миллионов чашек.
В Беларуси возможности АЗС не хуже. Поэтому мы решили, что в отсутствие таких сильных игроков, как Starbucks, готовы составить серьезную конкуренцию нынешним лидерам на рынке Coffee to Go.
Не сказать, чтобы наши АЗС сильно проигрывали конкурентам по качеству кофе. Но мы и не были лидерами в этом сегменте. Тем не менее, именно «кофейное» направление было выбрано для начала серьезных изменений — сначала для самой компании, а затем и для рынка в целом.
Мы считаем, что, улучшив качество продукта, компания вполне может занять существенную долю рынка Coffee to Go. Подвинув в сторону кофейни.
Поэтому было принято стратегическое решение по улучшению качества продукта и по замене оборудования для приготовления кофе.
Инвестиции составили около 2,5 млрд рублей, в ценах до деноминации. Эта сумма включила в себя:
70% — замена оборудования. Кофе-машины были заказаны у швейцарской компании, одного из лидеров по производству оборудования в этом сегменте.
Ее эксперты занимались и индивидуальной настройкой аппаратов на наших АЗС.
Вот почему мы поменяли оборудование:
Зерна мы выбрали, соответствующие нормам и стандартам для стран СНГ, а также мировым стандартам сертификации
30% — обучение персонала, затраты на маркетинговую кампанию.
Замена кофе-машин производится в несколько этапов. Они начали появляться на заправках нашей компании с середины мая 2016. Сегодня новые аппараты установлены на 25 объектах в Минске, Минском районе и Бресте.
Вот что мы уже сделали
Продвижение:
1. Разработали оригинальный дизайн стаканчиков для кофе, специально под проект.
2. Проект компания поддержала рядом акций. Например, при покупке любого вида кофе люди получали в подарок пончик. Конечно, были и те, кто отказывались от подарка. Но в целом покупатели улыбались и лакомились.
3. Для визуализации были разработаны рекламные носители различных форматов: информационные стенды на топливно-раздаточных колонках, витринах АЗС, кассах.
В Минске для поддержки проекта были установлены борды с информированием о новом вкусе кофе.
Обучение персонала:
Например, наши сотрудники учились «работать» с «живым» молоком, которое необходимо заливать в кофе-машину под особой температурой.
Сотрудники прошли тренинги по управлению кофе-машиной, изучили сам продукт. Они были подготовлены к общению с клиентами, к рассказу о сути изменившегося продукта.
Сбор обратной связи. Вот несколько результатов:
В первый месяц после замены оборудования (на 25 объектах) мы увеличили продажи кофе на 10% — по сравнению с предыдущим месяцем.
Если бы мы остались с тем, что было и вместо инвестиций в кофейное оборудование ожидали «лучших времен» — то, скорее всего, начали бы терять часть выручки. Наши клиенты предпочли бы покупать кофе у конкурентов или же в кофейнях.
Сейчас же мы не только фиксируем рост выручки, но и оптимистично надеемся на расширение клиентской базы. За счет любителей кофе и роста удовлетворенности клиентов в целом.
Сейчас мы планируем внедрение системы абонементов. Анализ акции, при которой надо было купить определенное количество напитка, чтобы получить следующий стакан кофе в подарок, показал — многие клиенты часто пьют кофе на одной и той же АЗС.
Также мы планируем:
Конечная цель: мы хотим, чтобы каждый второй посетитель заправки по дороге на работу заезжал к нам и выпивал стаканчик кофе.
Хотите мгновенно получать уведомления о новых материалах и событиях «Про бизнес.»? Подписывайтесь на наш канал в Telegram!
11 февраля
Инновационная многозадачность и реалистичные фото: обзор складного смартфона Huawei Mate X6
6 февраля
Задайте насущный вопрос по деятельности компании нашим экспертам — и мы опубликуем ответ на портале "Про бизнес"
6 февраля
Высокая зарплата, бонусы и путешествия — в Минске ищут сотрудников для продажи крутых станков
5 февраля
Национальный рейтинг «Лига Лидеров Беларуси» подвел итоги 2024 года
4 февраля
ЭДиН + Тензор: эффективный трансграничный электронный документооборот искали?
4 февраля
Представляем еще одного эксперта для проведения бесплатных консультаций по привлечению инвестиций в бизнес
31 января
Криптокомпании в спорте: возвращение после кризиса или временный тренд
30 января
Конференция от команды Про бизнес — BUSINESS-2025: WOMEN’S STYLE, 6 марта, отель «Пекин»