Top.Mail.Ru
Войти
Маркетинг
«Про бизнес» 29 ноября 2017 2

Бургерная, как у Тимати: старомодное кафе провело ребрендинг и увеличило продажи втрое

Фото из архива Burger House
Фото из архива Burger House

Кафе на центральной площади Могилева долгие годы было одним из самых популярных в городе. Но со временем и интерьер, и меню, и общая концепция устарели— посетителей становилось все меньше, обороты заметно упали. Было решено провести ребрендинг и открыть на месте кафе бургерную. В результате поток посетителей вырос втрое, даже появились очереди. О том, как из «кафе с сосисками» сделать самое хипстерское заведение города, рассказыват Денис Мисюля, креативный директор агентства «Молоко».

— Кафе «Звездная площадь» долгие годы было одним из самых популярных заведений Могилева. Располагалось оно на центральной площади города. В 90-х и 2000-х туда приходили, чтобы отметить праздник или просто посидеть с друзьями. Людям нравилось разнообразное меню кафе и его современный по тем временам интерьер.


Денис Мисюля
Денис Мисюля
Креативный директор агентства «Молоко»
 

Сегодня такой интерьер скорее попадает в колонку минусов, нежели плюсов. Как и прежнее меню, которое посетители в последние несколько лет даже не долистывали до конца. Да и название кафе «немного» отпугивало, особенно молодежь. Посетителей становилось все меньше, продажи падали. 

Фото с сайта chatoff.by
Фото с сайта chatoff.by

Летом 2017 руководством кафе «Звездная площадь» года было решено сделать ребрендинг: придумать новое название и концепцию. Заведение получило второе рождение — новое кафе Burger House практически моментально стало одним из самых тусовочных мест в Могилеве, а через некоторое время о нем заговорили и в Минске. Расскажем подробнее, что для этого было сделано.

Концепция

Практически сразу было решено делать бургерную, т.к. тема фаст-фуда сегодня очень востребована. Позиционирование для нового кафе Burger House было выбрано следующее — бургеры, пицца, гриль. Новый формат позволял собрать в заведении как молодежь, для которых фаст-фуд сегодня — это самая привычная еда, так и не потерять часть публики, которые любили в прежнем кафе знаменитые ребра на гриле и колбаски. Но новое заведение не должно было быть похожим на McDonald’s или Burger King, которых, кстати, пока нет в Могилеве. Ориентир был на американское Hard Rock Cafe и известную в России сеть Black Star Burgers (проект популярного рэпера Тимати).

Подпишитесь на «Витамин А», чтобы читать целиком, или авторизуйтесь, если уже подписаны.

Подписаться на «Витамин А»

Эксперты и инвесторы, банковские услуги и уникальный контент — все на одной платформе для бизнеса за 50 BYN/месяц. Оставьте заявку, чтобы узнать подробности.

Платный контент

0068059