Личный опыт
16 июля 2020Закрыть столовые и заработать в 2 раза больше — вот как семья из Питера переиграла кризис
Антон и Анна Плотниковы руководили двумя столовыми в Санкт-Петербурге, пока не пришлось временно закрыться из-за пандемии. Супруги не растерялись и задействовали одну из столовых для доставки домашней еды по подписке Max Food. Прошло 4 месяца - теперь их новый бизнес приносит в 2 раза больше прибыли, чем раньше.
- Когда нас, как и многих других, вынудили закрыться, вешать нос не хотелось. В марте мы решили запустить сервис доставки готовой домашней еды по подписке. Кстати, назвали сервис в честь сына Максима.
Почему именно модель по подписке? Это возможность вкладывать в развитие бизнеса сразу: клиент заказывает еду на несколько дней, а то и на месяц, и оплачивает при первой доставке всю сумму заказа.Мы запустились за считаные недели. Одна столовая начала готовить блюда по подписке, вторая, к сожалению, временно закрылась, поскольку находится на территории автобазы, а там совсем пропали клиенты. Мы ведем переговоры о снижении аренды, и если не получим скидку, то запустим приготовление блюд по подписке и там. Одного повара пришлось на время сократить - он занимался выпечкой, а ее не было в меню доставки. Зато несколько человек мы наняли на сборку блюд. Курьерами первое время работали мы с женой на собственных автомобилях.
Оставался вопрос - как продавать?
Мы выбрали канал продаж - паблик во «ВКонтакте»
Решили, что продавать будем через паблик во «ВКонтакте». Все с нуля сделали сами, с женой, поскольку оба имели опыт работы SMM-щиками.
-
Настроили удобное меню в формате кнопок прямо под обложкой. Когда люди заходят к нам в группу, то сразу понимают, куда попали
-
С помощью знакомой владелицы паблика по обучению начинающих дизайнеров устроили конкурс. Более 100 дизайнеров боролись за создание оформления нашей группы. Наш оргвзнос составил всего 2000 рублей (около $ 28).
-
Настроили чат-бота в группе для заказов 24/7 (свой конструктор ботов есть во «ВКонтакте»). Чат-бот приветствует всех новых подписчиков, прямо в переписке открывается меню (например, «О нас» или «Сделать заказ»).
-
Настроили и добавили товары (прямо в паблике во «ВКонтакте» можно создать интернет-магазин).
-
Выложили несколько статей (пост-знакомство с нами, рассказ о питании по подписке).
Таргетированная реклама для подписки на еду
Затем мы запустили таргетированную рекламу. Лучше всего она «зашла» на активных подписчиков наших конкурентов (другие сервисы по подписке в нашем городе) - на холостых мужчин, иногородних студентов. Из креативов хорошо сработали реальные фото еды, промокоды и видео, где я или жена рассказываем про наш сервис. Мы также продвигаем сервис через личный бренд. Пишем, как работаем и с чего начинали, как столкнулись с пандемией и многое другое.
Помню, как радовались с женой, когда нам за день написали сразу 3 человека и сделали первые заказы. Тогда расходы на рекламу составляли 200−300 рублей/день ($ 2,82−4,24).
Сейчас рекламные расходы выросли до 2000−2500 рублей/день ($ 28−35). Это 5−8 заявок и 3−4 покупки ежедневно.
На данный момент в паблике порядка 2500 подписчиков.
Когда заказов стало слишком много
Месяца полтора назад наступил момент, когда мы уже не могли справиться с количеством заказов, доставляя максимум по 15 в день. Тогда мы оформили лизинг на новый фургон (почти 600 тысяч рублей, около $ 8470), оборудовали его. Изначально хотели купить штук 10 термосумок, но выходило слишком накладно. Затем жена нашла фабрику, где две сумки нам пошили на заказ за 10 тысяч рублей (около $ 140) - они огромные и занимают всю площадь фургона. Также закупили охлаждающие элементы по 100 рублей (около $ 1,4) за штуку.
Мы наняли курьера, который теперь доставляет до 30 заказов в день. У нас почасовая оплата + оплата за доставку. В среднем курьер зарабатывает в месяц примерно 40 тысяч рублей (около $ 565).
Сколько можно заработать на еде по подписке
В июле мы вышли на средний оборот в 130−150 тысяч рублей в неделю (около $ 1836−2118).Max Food стал приносить прибыль более 200 тысяч рублей ежемесячно (около $ 2820). Для сравнения: столовые до кризиса приносили 70−90 тысяч (около $ 990−1270). Еще мы получили заветную галочку верификации нашего паблика и теперь в поиске ранжируемся выше, чем другие аналогичные сообщества.
Конкурентов много, но мы семейный сервис доставки, и этим отличаемся. Наши клиенты знают нас всех в лицо, подписываются на личные блоги. Кроме того, насколько я знаю, ни у одного конкурента нет возможности предложить сопоставимые с нашими цены. Возможно, потому что у других компаний выше стоимость аренды помещений. Некоторые предлагают еду по подписке за 350−380 рублей ($ 4,94−5,37) в день - но там всего 3 блюда. Мы же за 390 рублей ($ 5,51) предлагаем 5−6 блюд.
Как развиваться дальше?
В ближайшее время мы заказываем новый сайт и запускаем рекламу в Instagram и Facebook, будем тестировать контекстную рекламу, а также рекламу на радио, в лифтах, на билбордах и т.д. Также в планах зарегистрировать товарный знак.
Планируем брать еще один фургон и нанимаем дополнительных сотрудников. В штате уже 8 человек - это бухгалтер, два повара, сборщик заказов, менеджер по корпоративным продажам, курьер и мы с женой.
За 4−6 месяцев мы планируем увеличить оборот в 2−3 раза, взять еще несколько новых авто для доставок, брендировать их и выпустить на линию. А как отточим все нюансы - приступим и к подготовке франшизы.