Top.Mail.Ru


Маркетинг
«Про бизнес» 9 сентября 2019

Что об успехе и бизнесе пишут бармен, киберспортсмен и аниматор: обзор рейтинговых книг

Бен Нарзи. Фото с сайта sonata.ru
Бек Нарзи. Фото с сайта sonata.ru

Крупный онлайн- и офлайн-магазин OZ.by каждый месяц составляет рейтинг популярных изданий по бизнесу. В конце лета самой продаваемой в Беларуси книгой в этой нише стала биография одного из самых влиятельных в мире людей в барной индустрии. Не менее любопытны и другие книги, вошедшие в топ-3.

Вот список самых продаваемых в августе книг в сегменте «бизнес-литература» (данные о количестве купленных читателями экземпляров не разглашаются):

  • Бек Нарзи. «Кодекс хореканца. Успешная карьера в 50 шотах»
  • Даниил Тесленко. «Вопреки. Путь к победе»
  • Антонина Лобачева. «Как заработать миллион и не заметить»

Мы выбрали несколько цитат в каждой из трех книг.

Бек Нарзи, ресторатор и телеведущий, автор книги «Кодекс хореканца. Успешная карьера в 50 шотах», по версии одной из ресторанных премий, входит в топ-50 самых влиятельных людей барной индустрии мира. В своей книге он рассказывает о себе — простом парне из Душанбе, который выстроил карьеру эксперта ресторанного бизнеса. Советы и лайфхаки, которыми он пользуется, можно использовать в любом бизнесе. И, конечно же, в индустрии HoReCa.

Бен Назри. Фото с сайта nightout.ru
Бек Нарзи. Фото с сайта nightout.ru

«Видно, в понедельник их мама родила», — пел Андрей Миронов про остров невезения. Меня мама родила в ПонедельникЕ. Именно так переводится название столицы Таджикистана — города Душанбе. На его гербе — арки-ворота, символизирующие открытость и распахнутые объятия. Очень точный символ атмосферы детства будущего хореканца.

Традиции восточного гостеприимства известны во всем мире. Для кого-то это простая истина, а для меня — внутренний камертон и краеугольный камень. Ведь что значит распахнуть дверь перед странником? Это означает не просто впустить его в свой дом, приветить, дать ночлег, накормить, обогреть и занять беседой. Принять гостя — значит не только преломить с ним хлеб, но отдать ему частицу своей души. Вот почему если вам доводилось бывать в гостях на Востоке, вы никогда это не позабудете.

Гостеприимство — это, по сути, отказ от воинственного дуалистического образа мысли, в котором есть только белое и черное, свои и чужие, мы и они. Раскрывая двери своего дома, вы раскрываете сердце. Вы выходите за свои собственные границы. И ваше гостеприимство — это отражение вашего внутреннего мира. Гостеприимство — это и есть воплощенное «возлюби ближнего своего». Если это понять и принять, то не будет никаких чужаков и вызывающих напряжение и страх иноземцев. Вы, наверное, уже поняли, что речь идет не только о доме, в котором вы живете, но и о вашем хореканском месте регистрации — кафе, ресторане, баре. Ведь это ваш второй дом. Если уж мыслить помасштабнее, в других широтах, то, как сказал главный поэт виноделов и хореканцев Омар Хайям: «Все мы гости в этом бренном мире…» Вот почему политикам стоило бы взять на вооружение не новые баллистические ракеты и бронетранспортеры, а законы гостеприимства.
И вот почему мне, когда-то ставшему гостем в чужой стране, так близка, так созвучна сфера гостеприимства.

Первые его уроки я получил в раннем детстве. Слово «ресторатор» было не в ходу, да я бы его не выговорил. Зато слово «гостеприимство» было наполнено невероятным почтением и трепетом. Так было всегда: в мирные времена и в суровые годы Великой Отечественной войны, когда семьи Средней Азии давали кров и приют незнакомым людям, потерявшим в войне дом и семьи, усыновляли сирот, делили последний кусок хлеба, не думая о цвете кожи или разрезе глаз ближнего. Разве можно сдать экзамен по любви и сочувствию? Или проявить сострадание на оценку? Меня внутренне коробит от разных тестовых заданий и шкал оценок по предмету «Гостеприимство», которые попадались мне. Про себя я точно знаю, что многому обязан не умным книгам и учителям, а многовековой истории моего народа и моей семьи. Родившись в семье градоначальника, чьим именем позднее была названа улица, я рос среди лиц, голосов, застольных бесед. Дома всегда все было готово к неминуемому приходу гостей. Дедушка был известный хлебосол. К нам приходили иной раз без звонка и предупреждения (мои дети с трудом верят, что когда-то мы жили без смартфонов и ноутбуков, и жили счастливо!)».

Даниил Тесленко, пятикратный чемпион мира по игре Counter Strike, рассказывает интересные, смешные, а иногда и драматические подробности о пути к победе на главном чемпионате мира — Major. Рассказывая свою биографию, он также делится секретами формирования команд в киберспорте, дает советы игрокам и капитанам о том, как повысить свой профессиональный уровень, как постоянно расти, улучшать стиль игры и достигать новых успехов в киберспорте. Одна из основных мыслей — без поражений не бывает больших побед.

Даниил Тесленко. Фото с сайта csgo.com
Даниил Тесленко. Фото с сайта csgo.com

«Стать лучшим — это долго, но не так сложно, как кажется на первый взгляд. А вот долго оставаться лучшим — намного сложнее. Те, кто смотрят на игру со стороны, могут сказать, что мне повезло и я оказался в нужном месте и в нужное время. Но это только
видимая вершина гигантского айсберга, который люди называют успехом.
Для того чтобы оказаться среди лучших, нужно иметь опыт и важно уметь получать удовольствие от самого процесса игры. Если игрок рассматривает игру только как возможность карьеры или обогащения, то запала не хватит надолго. Компьютерные игры должны захватывать полностью, стать страстью, целью, единственным увлечением, и не на месяцы, а на годы. Так и только так упорные постоянные тренировки приводят к профессионализму.

В детстве, в начале пути, я играл очень много, участвовал в более чем 200 местных турнирах, и только постепенно мы стали выигрывать. Те, с кем вместе я шел на соревнования, были такими же фанатами игр, как и я. Мы играли ежедневно. Каждый
свободный час уделяли играм и совершенствованию стратегий и тактик в игре. Мне пришлось часто менять команды. Это не было проявлением непостоянства — моя любовь к играм оставалась неизменной. Но когда ты ставишь себе цель быть
лучшим, то ты играешь и тренируешься с лучшими игроками из твоего окружения. Если же ты превзошел возможности своего ближайшего окружения, и они не успевают за тобой, то ты ищешь других лучших, тех, на кого ты можешь и хочешь равняться. И идешь к своей цели вместе с ними.

Особенно мне повезло с тем, что в столь юном возрасте в меня поверили мои родители».

Антонина Лобачева — девушка из подмосковного города, в 2010 начала карьеру с работы детским аниматором. За свою работу она назначила один из самых низких гонораров. Сегодня она — рублевый миллионер и владелица одного из крупнейших агентств детских праздников в России. В своей книге она рассказывает не только свою биографию, но и делится подходами к работе и организации сервиса.

Антонина Лобачева. Фото с сайта mosregtoday.ru
Антонина Лобачева. Фото с сайта mosregtoday.ru

«Самой сложной промоакцией, на которой я работала, была продажа новой пятилезвийной бритвы от лидера рынка в этом сегменте. Это был женский станок нежно-мятного цвета со сменными кассетами, который убирал волосы с тела в два раза быстрее остальных. Он стоил в десять раз дороже, чем те продукты, которые я рекламировала раньше! К тому же это был продукт, который покупают чаще всего один раз в жизни, в отличие от йогуртов и бутылок воды.

Я вновь работала с напарницей: она выдавала после касс подарок за покупку, а я рассказывала о привилегиях новой бритвы. Мы были одеты в платья в тон цветовой гаммы бренда, а на ногах сверху вниз были намотаны атласные ленты мятного цвета. Я сразу поняла, почему это так сделано — нужно было показать эффект гладкости ног, как в телевизионной рекламе. Это была классная идея!

Через два часа после начала акции к нам приехал супервайзер — сотрудник, который проверял качество работы промоутеров и их внешний вид. Поставив нам пятерки по всем параметрам, он нас сфотографировал для отчетности и уехал. Когда настало время меняться местами, я заметила, что напарница сняла с ног ленты. Я удивленно спросила ее об этом, а она улыбнулась и ответила: «Так супервайзер же все проверил, теперь они не нужны: никто не узнает, что я их сняла! Они неудобные, постоянно сползают». И плевать она хотела на глубокую идею представителей этого бренда. Вернее, она просто об этом не думала. Она хотела, чтобы скорее закончилось время, и она смогла бы получить свои 900 рублей за 6 часов.

Отличительная черта людей, которые НЕ добиваются особых результатов в карьере и проживают свою скучную жизнь на стабильную, но невысокую зарплату, — желание быстро все сделать «на троечку» и поехать домой.

Через три дня я впервые работала на дегустации очень известного йогурта в супермаркете. Я так волновалась, ведь мне доверили представлять такой крупный бренд! Я была в белых кроссовках, розовой юбке в складочку и кепке с логотипом, и моими обязанностями было предлагать попробовать питьевой йогурт. Со мной работала напарница, которую я видела впервые, но она имела большой опыт в промо. По инструкции, выданной нам в рекламном агентстве, одна из нас должна была приглашать посетителей попробовать новый йогурт и рассказывать о нем, а вторая в это время разливала его по стаканчикам, а потом мы менялись местами.

Начался первый рабочий час, и я стала кричать изо всех сил, чтобы слышно было на весь магазин: «Уважаемые покупатели! Прямо сейчас совершенно бесплатно вы можете попробовать потрясающий йогурт ХХХ со вкусом киви! Подходите к нашей стойке!» Моя напарница демонстративно закатила глаза со словами: «Ну и зачем так орать?» Вереница людей к нам тянулась и тянулась, и, пока человек пил йогурт, я бешено тараторила о его преимуществах и полезных компонентах, а еще, несмотря на то что его стоимость была стандартной безо всяких скидок, обязательно добавляла: «И ведь он стоит всего лишь 18 рублей! Всего 18!» Очень многие люди клали йогурт в свои тележки. Возможно, они делали это, потому что я так сильно к ним приставала и им было попросту неловко его не взять, и, вероятно, кто-то из них выкладывал его по пути на кассу, но я была безумно горда собой!

Прошел час работы, и мы с напарницей поменялись местами: теперь мне надо было накладывать, а ей общаться с покупателями. Я все ждала, когда она начнет зазывать, но этого не произошло. Когда кто-то сам замечал нас и брал стаканчик, она спокойным голосом без тени улыбки говорила: «Попробуйте новый вкус йогурта», чаще всего она даже не озвучивала название бренда. И еще я заметила, что она каждые пять минут смотрела на часы. Разумеется, количество людей у нашей стойки уменьшилось раз в десять. Первые полчаса я молчала, но потом все же взволнованно спросила: «Почему ты не привлекаешь внимание людей? Ведь многие проходят мимо и даже не замечают нас, они не знают, что у нас дегустация!» Она посмотрела на меня с полным недоумением: «И что? Тебе не пофиг?» Я начала объяснять, что мы ведь работаем на рекламной акции, нам платят для того, чтобы мы нашли новых покупателей, а она перебила меня и сказала: «Послушай, бывают акции, где платят процент с каждой продажи. Здесь нам за это никто не платит! Так зачем надрываться? Стой себе молча и раздавай свой йогурт! Как видишь, любители халявы и так подходят!»

Я подумала, что мне просто не очень повезло с напарницей. Я зарегистрировалась во всех рекламных агентствах Москвы, которые нашла, и через пару месяцев сделала вывод: 90% промоутеров относятся к этой работе именно так, как эта девушка. Им плевать на все: на вложенные в этот проект владельцем бренда большие деньги, на репутацию рекламных агентств, которые их нанимают и обучают, на продажи… Единственное, что их волнует, — это вопрос, как скоро им выплатят деньги и оплатят ли им сорок пять рублей, потраченные на дорогу до гипермаркета от метро.

Если ты хочешь стать богатым и успешным, относись к своей работе, к каждому даже самому маленькому проектику с любовью и вовлеченностью. Вникай в детали. Старайся работать на результат. Каждый опыт работы бесценен: он оттачивает тебя как будущего профессионала, расширяет твои навыки. И… никогда не снимай с ноги ленточку, как только уехал руководитель».

Сейчас на главной

Платный контент

0067193