6 декабря
Международный конкурс «Выбор года» представляет победителей 2024 года!
2 | 1 | 1 | 1 |
Отрицательные отзывы, небольшие чеки, слабый интерес: что со всем этим делать ресторану? Читайте кейс о том, как ресторан Wood & Fire наладил работу со стандартными способами продвижения, разработал контент-план и запустил контексную рекламу.
Результатами делится Денис Мисюля, креативный директор агентства «Молоко».
— Два года назад ситуация в ресторане была следующая: много плохих отзывов, нет обновлений на сайте, нет четкой стратегии действий, нет анализа по обращениям.
Количество обращений клиентов — около 1500 в месяц. Этот объем был низким, работа велась на уровне точки безубыточности. Плюс ко всему наслаивалась негативная окраска на всех сайтах в отзывах.
После комплексного аудита все проблемы разбились на задачи и выставилась приоритетность.
Сайт для ресторана — один из основных инструментов коммуникации с постоянными клиентами. В случае если он не обновляется, то и постоянным клиентам неоткуда будет узнавать о новинках, специальных мероприятиях и программах. Дополнительно сайт открывает занавес для людей, которые хотели бы сходить в заведение, но совершенно ничего не знают о нем, боятся звонить администратору.
Также системы аналитики позволяют лучше узнать клиента и сопоставить это с реальными людьми, которых можно видеть в ресторане.
В первом полугодии 2016 года на сайт заходили 34% пользователей со смартфонов, 60% с ПК и 6% с планшетов. В аналогичном периоде 2017 года объем мобильного трафика уже практически достиг 50% и его рост продолжается.
Следовательно, создание адаптивной версии — правильный шаг, особенно если у ресторана не просто пару картинок и меню, а еще и постоянная активность. Стоимость адаптивной версии составила около $ 600.
Работа с отзывами. Первое действие по исправлению репутации заведения — оперативная обратная связь каждому, кто оставил отзыв на любом ресурсе, где был представлен Wood&Fire.
Первое время приходилось бороться с негативными отзывами, поэтому была проведена серия разговоров с официантами, чтобы скорректировать их работу на основании отзывов.
Основные сайты, которые контролируются: Relax.by, TripAdvisor, отзывы на Google, Facebook, TAM.BY. На них у заведения хорошие оценки и с каждым месяцем становится все больше и больше отзывов.
Раньше отзывы часто оставались без ответа или с отрицательными оценками. Сейчас ресторан оперативно на них реагирует.
У ресторана по концепции не должно быть массы новинок в меню, множества мероприятий и обновлений. Поэтому важно было максимально прорабатывать каждое новое блюдо или событие.
Была выбрана стратегия — рассказывать о новинках, обновлениях, акциях ежемесячно. Например, новости об участии в двух фестивалях «Гастрофест», появление новых блюд с морепродуктами, создание греческого лимитированного меню и т.д.
Система распространения информации была строгая. Пример контент-плана с основными материалами за 2017 год:
Контент-план позволил перестать думать о том, что сообщить завтра и как привлечь в очередной раз внимание к заведению. Теперь основной задачей стало держать выбранный темп и не сбавлять обороты: по статистике, большинство компаний хаотично работают с маркетинговой активностью, следовательно так же хаотично получают результаты.
Кроме того, ресторан стал ежемесячно обновлять информацию на специализированных порталах AFISHA. , TAM.BY, Relax.by.
На продвижение одной акции через контекстную рекламу в Google и Яндекс тратится около 400 белорусских рублей (около $ 200), чего с лихвой хватает для оповещения аудитории. Основной таргетинг по контекстной рекламе мы настраиваем по интересам и регионам, где живет аудитория ресторана.
С помощью контекстной рекламы провели кампании:
Тем самым рассчитывали получить максимальный охват аудитории, преследующей разные цели: от поиска места, где можно хорошо провести время и вкусно поесть, до празднования самого главного события в жизни. Стоимость клика по контекстной рекламе — от $ 0,02 до $ 0,17 в зависимости от целей.
На сайте анонсировались не только стандартные акции, например, лимитированное меню, сезонные новинки, ланчи и т.д., но и готовились материалы о продуктах, которые используются в ресторане.
Показывали «внутреннюю кухню», рассказали, как правильно выбирать мраморное мясо и показали, как готовятся некоторые популярные блюда. С помощью этих материалов приблизили ресторан к аудитории, сделали его не таким «закрытым».
Отдельный блок на сайте — про банкеты и корпоративы. Одна из задач — увеличить количество заявок на банкеты и корпоративы. Ранее об этой возможности можно было узнать только если напрямую позвонить в ресторан. Никакой информации на сайте и в каталогах заведений не было.
Была разработана специальная страница, на которой рассказали про корпоративы, свадьбы, детские праздники, структурировали всю информацию о залах.
После обновлений информации происходил точечный запуск контекстной рекламы, с отдельными объявлениями и таргетингом под каждую группу бронирований: новогодние корпоративы, возможность проведение свадеб.
Была разработана страница «Банкет на дому» и дизайн полиграфической продукции. Информация о ресторане была размещена на сайте swadba.by, как место для проведения торжества.
Результаты: рост обращений на 100% за 2 года, которые мы планомерно работали с компанией.
6 декабря
Международный конкурс «Выбор года» представляет победителей 2024 года!
5 декабря
Форум «Инновационный шторм»: платформа для идей, технологий и предпринимательства
5 декабря
Импровизированный LOVE REPUBLIC HOTEL открыл свои двери, чтобы вместе с гостями отпраздновать официальное открытие в Беларуси
5 декабря
В Минске прошел Форум по управлению интернетом
3 декабря
Будущее глазами бэкенд-разработчиков. Регистрируйтесь на мероприятие о технологиях в электронной коммерции
2 декабря
РКО от Белагропромбанка – широкие возможности для бизнеса
2 декабря
5 топовых советов от спикеров бизнес-конференции «RACE. Кейсы, результаты, инсайты»
1 декабря
Путь к победе длиною в девять месяцев: Белагропромбанк подвел итоги Стартап-марафона 2024