Как отстраиваются сегодня от конкурентов белорусские агроусадьбы, чтобы выжить

Агротуризм – сфера бизнеса, которая поддерживается государством. Но на фоне общего спада покупательской способности, она сейчас тоже переживает не лучшие времена. Какими способами хозяева агроусадеб решают эту проблему и как отстраиваются от конкурентов. Мы провели свой опрос.

О том, как сейчас обстоят дела в бизнесе, связанным с агротуризмом, мы спросили у его представителей – своим мнением с «Про бизнес.» поделились владельцы агроусадеб «Вераги», «Ласточкино гнездо» и «Людмила».

Кто мы. Нашей усадьбе в августе будет 7 лет. Бизнес начался с указа о развитии агротуризма.

Направление показалось перспективным, тема – близкой, и проект постепенно вырисовывался. Разумеется, были свои сложности.

Создание агроусадеб изначально было очень хаотичным. Нужно было продумать и организовать систему проживания, питания и обслуживания гостей, учесть многие моменты. Например, белорусскую самобытность. Ведь изначально все агроусадьбы создавались именно с этой целью: показать, как живут жители сельской местности, научить людей, например, взбивать масло, кататься на лошади, угощать блюдами из печи.

К тому же, мы обязательно должны были соблюсти все санитарные, пожарные условия, требования безопасности.

Это семейный бизнес. Отец, хозяин усадьбы, контролирует процесс, занимается развитием усадьбы. Мама, работая в туристической фирме, иногда «подбрасывает» клиентов. Мой брат работает с гостями непосредственно в усадьбе, решает все текущие вопросы. Я занимаюсь рекламой, работой с клиентами, организацией мероприятий. И есть пару рабочих, которые следят за домом, отвечают за его состояние и уборку.

Что сейчас происходит в бизнесе. Если говорить про сезонность: с потоком клиентов с апреля по сентябрь у нас проблем особых нет, самый «мертвый» период – это октябрь-ноябрь и февраль-март.

Если говорить про ситуацию в целом, то, конечно, мы ощущаем серьезный спад по спросу на наши услуги. Например, раньше основным нашим клиентом были россияне. Сейчас им стало дешевле отдыхать у себя на родине. Есть иногда заказы – в основном Москва, Питер и Смоленск. Но, конечно, значительно меньше. Редко, но бывают иностранные гости. Мы принимали китайцев, иранцев, итальянцев.  

Клиенты. Есть отдельные категории, которые нас особенно «любят». Например, байкеры, фитнесс-группы, которые проводят выездные мероприятия.

А в целом, наши клиенты – это люди в возрасте от 24 до 45 лет, среднего достатка, которые могут позволить себе отдохнуть или отпраздновать какое-то событие с комфортом. Но у нас своя специфика – например, своя кузня, антикварные вещи, которые мы показываем гостям. В отношении шумных компаний, желающих только «повеселиться», у нас позиция довольно жесткая. На запросы в духе «нужен дом с бассейном и сауной, бильярдом и музыкой на сутки» мы вежливо отвечаем, что все занято.

Как оптимизируем бизнес.

• Мы оптимизировали количество персонала. С самого начала у нас работало 8 человек. Но со временем мы поняли, что главное не количество, а качество. И четкое разделение обязанностей. Сейчас у нас в команде 3 человека, они работают постоянно и, если надо, привлекают других
• В связи с кризисом мы снизили цены. Тенденция в этом бизнесе такая: кто сбросил цены – тот и работает. Именно поэтому количество клиентов у нас не снизилось, а даже слегка увеличилось, просто изменилось их качество – люди стараются не шиковать

Продвижение. Ситуация с агроусадьбами в плане рекламы и продвижения неоднозначная. С одной стороны, мы понимаем, что должны присутствовать в Интернете, с другой – лучше всего работает «сарафанное радио». Около 60% наших гостей – это люди, которые слышали о нас от друзей, видели где-то фотографии.

Тем не менее:

• Размещаемся на порталах типа relax.by и holiday.by
• Создали свой сайт
• Начали продвигаться в социальных сетях. Instagram используем для поддержания образа и проведения акций
• Вкладываем в контекстную рекламу
• Создали предложения на booking, airbnb, tripadvisor

Финансовая ситуация. Наши финансовые ожидания оправдались на данный момент процентов на 45, на уровень рентабельности пока мы так и не вышли. Но этому есть простое объяснение: мы постоянно развиваем усадьбу и каждый год вкладываем в нее средства. Например, в строительство беседки, в оформление озера и пляжа, в расширение территории.

Прогнозы. Отрасли есть куда развиваться. И нам, конечно, тоже. Нужно постоянно расширять спектр услуг, предлагать людям что-то совершенно новое и в интересном формате, работать с гостями, не лениться. Мы, например, не раз принимали иностранцев: учили их играть на трещотках, париться в бане с веником и окунаться в прорубь. Проводили тимбилдинг для одной компании в стиле кулинарного поединка. Главное – ничего не бояться и видеть возможности во всем.

Кто мы. Наша усадьба расположена в 25 км от Минска, в Мядельском направлении. Работаем уже 4 года. Изначально усадьба строилась для себя и для многочисленных друзей. Строительство велось своими силами и длилось около 2-х лет. Затем пришла идея сделать из этого бизнес.

Усадеб сейчас много. Чтобы выбрали именно тебя – нужно выделяться. Мы с самого начала определили свое отличие: наша усадьба – с грузинским колоритом. Семья, управляющая усадьбой – грузины, все работники усадьбы тоже грузины, многие из них говорят только на грузинском.

Кроме того, мы определили такой формат для гостей: отдых в течение дня на территории усадьбы бесплатный, гости оплачивают только питание. Мы выращиваем собственные фрукты и овощи, готовим национальные грузинские блюда. Например, многим очень полюбились наши хачапури.

«Ласточкино гнездо» – семейный бизнес. Хозяйка, муж и дети – задействованы все. Из работников – повар и люди, ухаживающие за территорией, теплицами и гостевыми домами. Работники проживают на территории усадьбы, для них есть специальный жилой блок.

Клиенты. Многие наши гости – грузины. Как те, кто живет в Беларуси, так и приезжие. Приезжают из Франции, Греции, Америки. Часто ездят семьями на регулярной основе. Гостей мы принимаем практически каждый день.

Финансовая ситуация. Нельзя сказать, что усадьба себя окупает. Пока все доходы идут на:

• Зарплату работников
• На текущие расходы: покупку газа, дров
• На модернизацию усадьбы: постоянно нужно покупать саженцы деревьев, семена, цветы, посуду вместо разбитой

В среднем раз в три года мы освежаем интерьер. Основная цель этого бизнеса – удобное место для себя и для приема гостей. Налоговая льгота – это, конечно, положительный момент в нашем бизнесе. Это дает стимул развивать индустрию гостеприимства в сельской местности. Но если бы у нас не было другого бизнеса, то начинать этот мы бы сейчас не стали.

Продвижение. Большинство клиентов – постоянные и знают о нас давно. Также размещаем рекламу на порталах relax.by и holiday.by, есть свой сайт.

Прогноз. Данный рынок перспективный, однако требует больших вложений в инфраструктуру, поддержания ее на должном уровне. Возможно, в будущем, в случае увеличение потока туристов, в том числе иностранных, сфера будет приносить больший доход, чем в настоящее время.

Кто мы. Усадьба расположена в 3 км от Минска. Территория – 0,17 га. Работаем почти 9 лет, с 2007 года.

Решение начать свое дело было принять просто – очень «вдохновила» поддержка государства. Кредит не брали, все строили своими силами, постепенно, одно за другим.

Усадьба – семейный бизнес. Хозяин занимается ремесленной деятельностью и организационными вопросами, жена – готовкой и зоогостиницей, сын помогает во всем.

C первых дней усадьба состоит в ОО «Отдых в деревне», а недавно была включена в «кулинарный маршрут».

Несмотря на преференции со стороны государства, мы понимаем, что нужно активно работать и развиваться, рассчитывая только на собственные силы. Нужно постоянно придумывать что-то новое, отличаться от конкурентов. И мы стараемся это делать.

Чем мы отличаемся.

• Мы сделали акцент на детском отдыхе. Организуем мероприятия для детей. Бывает, что принимаем до 100 детей в день
• Гостиница для животных «4 лапы» (существует около 4 лет). В ней 10 комнат для кошек и собак
• Сотрудничаем с турфирмами и с двумя соседними усадьбами. В одной хозяин – кузнец, он дает нашим гостям уроки кузнечного дела. В другой – историк, у него средневековая экспозиция с традиционным уклоном. В самой усадьбе есть галерея ремесленной деятельности, мы приглашаем специалистов для проведения мастер-классов по различным ремеслам (гончарное дело, декупаж и т.д.)

Что происходит на рынке. По сравнению с 2009-2010 годом поток туристов значительно упал. Мы думаем, это связано со снижением доходов населения.

Раньше мы занимались только агротуризмом. Сейчас стали искать другие ниши – решили заниматься также детским отдыхом и зоогостиницей.

Клиенты. В основном – это белорусы. Когда фокусировались только на агроусадьбе, принимали и иностранных гостей. Но со временем поняли, что это сложнее, чем работать с белорусами – требуется более высокий уровень сервиса, нужно привлекать дополнительных помощников.

Финансовая ситуация. Агротуризм достаточно слабо окупается. Обычно тратится больше, чем зарабатывается. Это, скорее, для души, чем для кошелька. И это сезонный бизнес, основной поток людей в высокий сезон – зимой и летом. А направления зоогостиницы и детского отдыха имеют не такую выраженную сезонность. Они и поддерживают бизнес.

Продвижение. Сейчас мы практически не продвигаемся. У нас есть свой сайт. Но в основном работает сарафанное радио.

Прогноз. Перспективы данного бизнеса, на мой взгляд, очень большие, ведь пока он только начинает набирать обороты. Сама услуга очень актуальна, но нужно предлагать что-то такое, чего нет у других. Клиент сегодня требователен: его могут привлечь только уникальные предложения.

Хотите мгновенно получать уведомления о новых материалах и событиях «Про бизнес.»? Подписывайтесь на наш канал в Telegram!